台師大「人發便當」 團膳課成果
台灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組學生,在校內推出限量100個自製的「人發便當」,除了強調營養、均衡、高纖維外,更細心地標明每樣菜色的卡路里,提供長期外食的師生健康的新選擇,開放預購不到兩天就銷售一空。
【聯合報╱聯合報系校園特約記者陳雅萱/台北報導】
「人發便當」上清楚標示了每樣菜色的卡路里。攝影/陳雅萱
台灣師範大學人類發展與家庭學系營養與餐飲組學生,在校內推出限量100個自製的「人發便當」,除了強調營養、均衡、高纖維外,更細心地標明每樣菜色的卡路里,提供長期外食的師生健康的新選擇,開放預購不到兩天就銷售一空。

人發便當每周三在師大校本部推出一次,為期八週,每次提供兩種主菜讓師生們選擇,第一周主菜「沙茶雞」與「梅汁豬排」,加上紅黃雙椒、和風青菜兩樣青蔬及蒸蛋等配菜,還有聖女小番茄作為餐後水果,總熱量約725大卡。

住在師大分部宿舍的資工系大二楊騏表示,因為宿舍附近飲食選擇少又貴,才會選擇訂購好吃又營養的人發便當。第一次嘗試訂購的衛教系大一徐婕說,她常吃的外食或自助餐都比較油膩,人發便當看起來美味又健康,是不錯的選擇。

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